- slow baking
- медленная выпечка
Англо-русский словарь по пищевой промышленности. 2013.
slow baking
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Slow Baking — ist eine Vereinigung kleiner Familienbäckereien. Der Verein wurde 2003 gegründet und nennt als sein Ziel die Förderung von traditionell handwerklich hergestellten Backwaren. Mittlerweile hat er 290 Mitglieder aus Deutschland, der Schweiz, Italien … Deutsch Wikipedia
Slow baking — ist eine Vereinigung kleiner Familienbäckereien. Der Verein wurde 2003 gegründet und nennt als sein Ziel die Förderung von traditionell handwerklich hergestellten Backwaren. Mittlerweile hat er 290 Mitglieder aus Deutschland, der Schweiz, Italien … Deutsch Wikipedia
baking — Process of cooking by dry heat, especially in an oven. Baked products include bread, cookies, pies, and pastries. Ingredients used in baking include flour, water, leavening agents (baker s yeast, baking soda, baking powder), shortening (fats,… … Universalium
Slow cooker — A slow cooker. This one has a removable crock (upper left), lid (lower left), and heater–housing (right). A slow cooker, Crock Pot (a US trademark that is often used generically), or Slo Cooker (a UK trademark that is often used generically) is a … Wikipedia
slow oven — noun : a baking oven heated to a temperature between 250° F and 325° F … Useful english dictionary
Proofing (baking technique) — Challah proofing in loaf pans. Bread covered with linen proofing cloth in the background. Proofing (also called proving), as the term is used by professional bakers, is the final dough rise step before baking, and refers to a specific rest period … Wikipedia
Pumpernickel — is a type of German bread traditionally made with coarsely ground rye meal. It is now often made with a combination of rye flour and whole rye berries. It has been long associated with the Westphalia region of Germany. The first written mention… … Wikipedia
Bäckerin — Bäcker (maskulinum) ist eine Berufsbezeichnung für Menschen, die ihren Lebensunterhalt durch das Backen von Brot, Brötchen, Kleingebäck und feinen Backwaren verdienen. Symbol des Backhandwerks / der Bäckerinnung Der Bäcker zählt zu den… … Deutsch Wikipedia
Datenschutzgütesiegel — Die Artikel Prüfsiegel, Prüfplakette, Gütesiegel und Prädikat (Qualität) überschneiden sich thematisch. Hilf mit, die Artikel besser voneinander abzugrenzen oder zu vereinigen. Beteilige dich dazu an der Diskussion über diese Überschneidungen.… … Deutsch Wikipedia
Gütezeichen — Die Artikel Prüfsiegel, Prüfplakette, Gütesiegel und Prädikat (Qualität) überschneiden sich thematisch. Hilf mit, die Artikel besser voneinander abzugrenzen oder zu vereinigen. Beteilige dich dazu an der Diskussion über diese Überschneidungen.… … Deutsch Wikipedia
Qualitätssiegel — Die Artikel Prüfsiegel, Prüfplakette, Gütesiegel und Prädikat (Qualität) überschneiden sich thematisch. Hilf mit, die Artikel besser voneinander abzugrenzen oder zu vereinigen. Beteilige dich dazu an der Diskussion über diese Überschneidungen.… … Deutsch Wikipedia
